O Guia para

Restaurantes Michelin além de São Francisco

Beringela

Misturando sem esforço luxo descontraído com elegância refinada, o Chef Justin Cogley combina técnicas clássicas com uma estética moderna, criando uma experiência culinária única. Cada prato apresenta ingredientes de alta qualidade, preparados com habilidade e apresentados artisticamente.

Aprecie um surpreendente taco de "repolho" recheado com geleia de chalota, treviso refogado em Madeira, caviar Kaluga queen e chips de repolho. Delicie-se com o rocambole de arroz com caranguejo Dungeness em um molho branco dashi e manteiga, ou saboreie o filé de costela maturado a seco triplamente selado e pincelado com wagyu XO.

Auberge du Soleil

180 Rutherford Hill Rd., Rutherford 

Regarded as a "must try" restaurant in wine country, and one that elevated Napa Valley dining, Auberge du Soleil serves quintessential California cuisine along with a fantastic wine list. Enjoy their six-course chef's tasting menu ($225 per person) overlooking rolling hills and vineyards.  

Auro

400 Silverado Trail N., Calistoga

Localizado no lindo Four Seasons Resort and Residences em Napa Valley, o Auro é uma celebração de ingredientes locais e esplendor rural. Os pratos são distintamente californianos, exibindo ingredientes de seus jardins exuberantes no local e fazendas regionais com técnica meticulosa. Seu menu de degustação de cinco pratos (US$ 165 por pessoa) muda semanalmente e tem uma harmonização de vinhos impressionante.

Burdell

Este restaurante indicado ao prêmio James Beard serve soul food moderno, incluindo frango frito e waffles de fubá, camarão barbecue e linguiça de bacon. O Burdell celebra a cultura culinária negra na América e eleva seu impacto em todos os paladares.

Chez TJ

938 Villa St., Mountain View

Chez TJ embodies the spirit of French fine dining with a warm and inviting atmosphere. The restaurant, located in an old Victorian home, showcases seasonal ingredients and produce picked from their own garden. Notable dishes include the Australian wagyu with chanterelle mushrooms, and the frangipane and peach tart with brown sugar. Make sure to browse their fantastic wine list.

Comissão

3859 Avenida Piedmont, Oakland

Logo depois da Bay Bridge, em Oakland, fica o Commis, dono de duas estrelas Michelin e o farol da alta gastronomia na East Bay. Embora o menu degustação de vários pratos (US$ 225 por pessoa) seja ambicioso e ousado, o espaço é pequeno e decorado de forma minimalista, oferecendo poucas distrações da comida. Os 31 assentos incluem um balcão com vista para a cozinha aberta na frente. A comida é tão deliciosa quanto intimista.

Sushi Yoshuzumi

325 E. Quarta Avenida, San Mateo

Embora seja difícil conseguir reservas, elas valem o tempo e o esforço. O Sushi Yoshuzumi é um lugar para puristas de sushi e foca no sushi Edomae, um estilo que o chef aperfeiçoou durante seu tempo no Japão e em Nova York. O ambiente é pequeno e intimista, com apenas oito mesas e uma estação de chef para preparar um omakase incrível.

Enclos

139 E Napa St., Sonoma

Tucked inside an 1880 Victorian on the Stone Edge Farm Winery property, this intimate dining experience blends global flavors, refined technique, and farm-fresh ingredients. Chef Brian Limoges infuses subtle nods to his New England roots, with dishes like spiny lobster tartare in a crisp shell and clam chawanmushi, reminiscent of chowder. Desserts shine, too, like sorrel ice cream adorned with edible leaves flavored with makrut lime and pomegranate, all served with warm, effortless hospitality.

A lavanderia francesa

6640 Washington St., Yountville

Este é um dos restaurantes mais famosos da América, tendo três estrelas Michelin desde 2007. O French Laundry é realmente uma visita obrigatória para qualquer fã ferrenho de comida. Thomas Keller, agora o orgulhoso proprietário de um império de restaurantes, começou a administrar este restaurante ambicioso em 1994 no coração de Napa Valley. Aqui, você jantará em um menu de degustação de 12 pratos da culinária francesa com toque americano moderno e ingredientes provenientes dos jardins do restaurante. Outra característica única é que nenhum ingrediente é duplicado entre os pratos. É também um dos restaurantes mais caros desta lista, a US$ 350 por pessoa, incluindo serviço e impostos. Suplementos e bebidas alcoólicas podem ser adicionados por um custo adicional.

Harbor House Inn

5600 CA-1, Elk

Situated in beautiful Mendocino County, the Harbor House Inn sits peacefully upon the rustic coastline. Here you can indulge in their coastal cuisine-focused tasting menu, which offers delicacies like sea urchin, seaweed harvested from local waters and even lace lichen picked from the surrounding trees. Harbor House Inn is dedicated to sustainability, and their dishes are an incredible demonstration of technique. 

Barndiva

231 Centro St., Healdsburg

Como o nome sugere, o Barndiva fica em um celeiro de verdade, mas um chique. Os painéis de madeira rústicos combinados com luzes de corda charmosas fazem dele um ponto badalado para festas e casamentos. A comida é deliciosa e visualmente deslumbrante, usando menus inspirados na estação e comprando de fazendeiros, pecuaristas e fornecedores de pequenos lotes locais. Seu programa de coquetéis e vinhos também não é nada desprezível.

The Kitchen

915 Broadway, Sacramento

Described as a "raucous party," the Kitchen invites diners to get up, walk around, and even chat with the cooks. Led by Chef Kelly McCown, The Kitchen's menu changes monthly and highlights ingredients from the Central Valley. You will surely have a delicious and entertaining experience at this Sacramento institution. 

Localis

2031 S St., Sacramento

Whimsical and imaginative, Localis is a warm and intimate restaurant with a globally inspired menu. Their 10-course tasting menu changes every five to six weeks, and draws from travel and food memories from the staff. If you sit at the counter, chef Christopher Barnum-Dann might even ask for feedback on the dish in front of you.

Maluco

98 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo

Um restaurante refinado, mas acessível, o Madcap é reconhecido como um dos melhores restaurantes da Bay Area para cozinha contemporânea. Localizado do outro lado da Golden Gate Bridge, no Condado de Marin, o restaurante oferece uma variedade de pratos sazonais da Califórnia e japoneses, usando produtos orgânicos e criados em fazendas. Seu menu degustação de vários pratos (US$ 140 por pessoa) é único e tem muito a oferecer.

Imprensa

587 St Helena Hwy., Santa Helena

A culinária americana moderna brilha no Press, que fica bem na St. Helena Highway, em Napa. Aqui, entre madeira escura e sob tetos altos, você pode encontrar a maior seleção de vinhos Napa do mundo. Você também pode encontrar comida incrível. Há um menu de degustação do chef (US$ 195 por pessoa), bem como um menu à la carte, que destaca frutos do mar, carnes e produtos locais.

Protegido

Avenida Califórnia, 250, Palo Alto

Tanto o chef principal, Chef Anthony Secviar, quanto o Master Sommelier Dennis Kelly foram treinados pelo chef Thomas Keller do French Laundry, então você sabe que jantar no Protégé será uma experiência. Você encontrará uma cozinha experimental neoamericana com estilo. O menu de degustação de sete pratos é fantástico (US$ 225 por pessoa), e o menu à la carte disponível no bar, lounge e pátio também é delicioso.

Canela de sushi

312 Arguello St., Cidade de Redwood

Este local em Redwood City irradia autenticidade, oferecendo peixes de qualidade provenientes do mercado de peixes de Tóquio. Todos os frutos do mar são apresentados com cuidado amoroso e precisão. Os clientes ficarão satisfeitos em saber que cada prato é cuidadosamente obtido por estação, garantindo que apenas os pratos de sushi mais frescos sejam servidos.

Tópico único

131 Norte St., Healdsburg

Reconhecido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2022, o SingleThread é um restaurante de 55 lugares da equipe de marido e mulher do chef Kyle Connaughton e da fazendeira Katina Connaughton. Seu menu degustação de 10 pratos (US$ 425 por pessoa) leva os clientes a uma jornada culinária completa ditada por uma fartura sazonal de sua fazenda próxima. Seu jantar japonês kaiseki (vários pratos) abraça o espírito da hospitalidade japonesa, pois celebra seu treinamento no Japão e na Inglaterra e é infundido com a gastronomia da fazenda à mesa da Califórnia.

Stationæry

San Carlos St. between 5th and 6th avenues, Carmel-by-the-Sea

This cozy neighborhood spot is a local brunch favorite known for its creative California-inspired takes on American classics. Highlights include potato pancakes with Korean-braised short ribs, vibrant avocado toast with local seaweed, and a buttery lobster roll from Ad Astra bakery—with optional caviar for a splurge. Dinner, offered three nights a week, features dishes like duck egg raviolo with brown butter and grilled swordfish with romesco.

Sun Moon Studio

1940 Union St., Oakland

Tucked away in an unassuming space, this intimate spot is one of the Oakland's toughest reservations. Chefs Alan Hsu and Sarah Cooper bring experience from top kitchens to a seasonal tasting menu that showcases California’s finest ingredients. Dishes range from squab to rockfish, with standouts like Dungeness crab with yuzu kosho butter and silky tofu. House-made treats, including savory egg tarts with salmon roe and steamed brioche buns with Taiwanese sausage, add to the appeal.

Table Culture Provisions

312 Petaluma Blvd. S., Petaluma

From a mobile kitchen to one of Petaluma’s top dining spots, this cozy ten-table restaurant delivers elegant California cuisine with French flair. Chefs Stéphane Saint Louis and Steven Vargas offer a seasonal four- or seven-course tasting menu featuring dishes like flaky squab pithivier with Robuchon-style potatoes. Thoughtful desserts, like a chestnut Mont Blanc with almond sable and blackberry sorbet, round out the experience.

O pub da vila

2967 Woodside Rd., Woodside

Localizado ao sul da cidade, na charmosa cidade de Woodside, o The Village Pub serve comida americana acessível e sofisticada em um ambiente sofisticado. Eles usam produtos frescos, livres de pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos. Se você é um amante de vinho, eles também têm um programa de vinhos e destilados muito elogiado com muitas opções.

Wakuriya

115 De Anza Blvd., San Mateo

Wakuriya é um restaurante japonês na tradição kaiseki, mas com um toque contemporâneo. O restaurante é pequeno, mas muito sério, e serve uma culinária deliciosa. Há apenas um chef preparando refeições para cada hóspede, todos sentados em um longo balcão de cozinha aberto para que você possa observá-lo trabalhando. Wakuriya oferece um menu degustação de nove pratos (US$ 158 por pessoa) que muda mensalmente. O local faz reservas e aceita reservas com um mês de antecedência, então certifique-se de definir um lembrete!